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Nos productions

 Les produits de Paysans des Baronnies

De la viande fraîche :

- De la viande de bœuf issue des troupeaux et « finie » aux céréales.
Où ? au rayon boucherie traditionnelle d’Intermarché de Capvern, parfois aussi dans le rayon de produits pré-emballés.


-De la viande de veau rosée (ponctuellement). Le veau rosé est un veau de moins de 8 mois, qui tête sa mère, mange du foin et des céréales. Cette viande est tendre et gouteuse. C’est au consommateur de demander cette viande aux bouchers l’approvisionnement de cette viande.
Où ? au rayon boucherie traditionnelle d’Intermarché de Capvern, parfois aussi dans le rayon de produits pré-emballés.

Des conserves de viandes :
Ce sont des conserves de bœuf et de veau rosé que nous fabriquons nous-mêmes avec nos produits et nos propres recettes dans des ateliers aux normes européennes à la coopérative des Gaves à Lourdes. Différentes recettes sont disponibles :

Conserves de Veau :
- Blanquette de veau,
- Veau marengo,
- Veau aux oignons de Trébons,
- Sauté de veau au cidre,
- Roti de veau…

Conserves de Bœuf :
- Bœuf aux petits légumes,
- Daube,
- Daube à la châtaigne,
- Sauce Baronnaise…

Une gamme de charcuteries et de salaisons produites à partir de porcs noirs élevés en liberté. La charcuterie est faite à la coopérative des Gaves à Lourdes avec nos recettes.

Conserves et salaison de Porcs noirs :
- Boudin,
- Pâté de tête,
- Pâté de campagne,
- Terrine de viande de porc,
- Jambon persillé,
- Rôti de porc,
- Jarrets,
- Saucisses au naturel,
- Rillettes,
- Saucisses sèches,
- Saucissons,
- Jambon sec

Des confitures, gelées, sirops et jus de pommes produits à la ferme avec des fruits cultivés ou sauvages des Baronnies. Ces fruits sont récoltés à maturité, aux meilleurs moments et utilisés rapidement pour garder saveurs et qualités naturelles.
Liste des produits proposés.

Où ? Tous ces produits sont vendus dans nos points de vente, selon l’approvisionnement et la demande des acheteurs. Ces points de ventes sont :
- Lou Montagnou à Esparros de mai à octobre.
- La boutique du Moulin à Sarlabous toute l’année,
- Le Chai Pierre à Bonnemazon,
- L’épicerie Madon à Garin (31),
- Danielle sur les marchés.
- Ponctuellement sur des marchés, foires, expositions (les lundis d’Esparros l’été, la fête de la châtaigne à Bourg de Bigorre fin octobre, les marchés de noël à Esparros et à Lannemezan…).
- A l’Intermarché de Capvern, au rayon des produits locaux.
- Au Carrefour du centre de Bagnères de Bigorre, au rayon des produits locaux (Prochainement).
- Sur le site http://www.fermedunet.com/producteur/Paysans-des-Baronnies.html

Les détails et horaires de nos points de vente sont sur la page « nos points de vente ».